Консерви і паштети

М’ясні консерви

Один з найпопулярніших видів консервованих продуктів, призначений для тривалого зберігання натурального м’яса в універсальній упаковці. Найбільшого поширення в нашій країні ще в радянські роки отримала так звана тушонка — тушковане консервоване м’ясо (свинина і яловичина), повністю готове до вживання після розтину консервної банки. Для приготування м’ясних консервів використовується м’ясо і спеції, інші добавки заборонені ГОСТом, проте нерідко використовуються при виробництві тушонки по ТУ.

Рибні консерви

Не менш популярні серед споживачів рибні консерви — щільно укладена в герметичну бляшану банку риба у власному соку або з добавкою масла, томатного або іншого соусу довго зберігається і зберігає відмінний смак після відкриття упаковки. Багатство рибальського промислу забезпечує сучасних виробників рибних консервів великою різноманітністю річкової та морської риби, купити яку в консервованому вигляді всі бажаючі можуть в будь-якому супермаркеті. На відміну від м’ясних, рибні консерви не потребують підігріву і можуть подаватися як холодна закуска до столу.