Бакалія

Бакалія — ​​це назва групи продуктів харчування першої необхідності, які мають великий термін придатності і вимагають перед вживанням кулінарної обробки.
Відповідно до сучасної торговельної класифікації до продовольчим бакалійним товарів відносяться:

— крупа
— борошно
— макаронні вироби
— цукор
— крохмаль
— харчові концентрати
— дріжджі
— чай ​​і чайні напої
— кава і кавові напої
— рослинні масла
— сіль
— оцет
— прянощі.

Велика частина таких товарів реалізується в сухому вигляді, хоча є і рідкі продукти, наприклад, рослинні масла або кетчуп. Продукти цієї категорії реалізуються як в упакованому вигляді, так і на вагу.

Консервування

Під словом консервування розуміють будь-які процеси, значно збільшують терміни зберігання харчових продуктів. Сюди відноситься квашення, маринування, сушка, заморозка, стерилізація

Агро Експерт

Прянощі життя

Під терміном «прянощі» мається на увазі поєднання спецій (пахучих трав, коренів, листя, гірких зерен) іноді з іншими продуктами (яйця, помідори, йогурт, дріжджі), іноді і без них – все для додання певного смаку першим і другим стравам

Агро Експерт

Історія чаю

Зараз складно уявити традиційне застілля без всіма улюбленого напою — чаю. Але ж його історія в наших краях почалася порівняно недавно

Агро Експерт

Ринок м’ясних консервів

На тлі стабільного розвитку ринку м’ясних консервів відбувається перерозподіл часток в його сегментах: верхньоціновий — зменшується, нижньоціновий — зростає. Збільшується обсяг продажів паштетів та м’ясо-рослинних консервів

Агро Експерт

Соняшникова олія: історія та сучасність

Сьогодні можна вказати місце і час появи соняшникової олії — Білгородська область, село Олексіївка, кріпак Д. С. Бокарев, 1829 рік І це один з унікальних випадків, коли відомий автор продукту — звичайний кріпак Бокарев.
Звичайно, він не знав, що це рослинне масло, але природна спостережливість допомогла йому побачити ту рідину, яку ми називаємо соняшниковою олією.

Агро Експерт